Ecuador/Tipps & News

Delicioso! Teil 2: Seco de Pollo

Ecuadors Nationalgericht haben wir hier auf dem Millerhof höchstperönlich mal nachgekocht und sehr lecker gefunden. Eine absolute Empfehlung!       6 Hähnchenschlegel oder 600 g Hähnchenfleisch 1 große rote Zwiebel & 1 große Tomate oder 1 Dose Tomaten 1 grüne Chilischote 1 handvoll frischer Koriander 1 TL Chilipulver 1 TL Aliño (Gewürzmischung aus Kümmel, … Weiterlesen

Brasilien/Tipps & News

Rezept aus Brasilien: Fische Bahia

Für 4 Portionen: 600 gr. Fischfilet (z. B. Egli, Felchen, Flundern, Goldbutt, Rotzungenfilets, usw.), 2 EL Butter oder Margarine, 2 große Zwiebeln gehackt, 3 Knoblauchzehen gehackt, 6 Tomaten geschält, ½ TL Sambal Oelek oder Tabasco, 1/3 Dose Kokosmilch konzentriert Zubereitung: Fische nach Belieben aufrollen oder einmal überschlagen. Butter in der Pfanne schmelzen, gehackte Zwiebeln und … Weiterlesen