Die Kakao-Route in der Dominikanischen Republik
Woher kommt eigentlich die Schokolade? Diese Frage haben sich sicher alle schon einmal im Kindesalter gestellt. Eine Antwort darauf erhält man seit kurzer Zeit z.B. während einer Rundreise durch die Dominikanische Republik.
Die Dominikanische Republik ist weltweit einer der führenden Exportländer für Kakao, dem Grundstoff für Schokolade.
Im Landesinneren der Dominikanischen Republik, in der Region bei San Fernando de Macorís, befindet sich die Hacienda La Esmeralda. Dort hat man sich mit dem Projekt „El Sendero del Cacao“ auf einer fast 40 ha großen Fläche zur Aufgabe gemacht, Besucher in die Welt des beliebten Produktes Kakao einzuführen.
Die Besucher erfahren auf der „Kakao-Tour“ alle Geheimnisse des Weges der Kakao-Bohne von der Pflanzung bis hin
zur endgültigen Verarbeitung u.a. zu Schokolade, ebenso wichtige Details zur Geschichte der Kakao-Verarbeitung und -veredelung. Es werden verschiedene Touren vor Ort angeboten, je nach Alter und Interessen der Besucher. Kinder können z.B. Ihre eigene Schokolade herstellen und diese danach als Souvenier mitnehmen bzw. verspeisen. Erwachsene lernen verschiedene Schokoladensorten mit allen fünf Sinnen zu genießen.
Die eigene Pflanzung der Kakao-Pflanze, das Sammeln der gereiften Früchte, die „Entkernung“, die Fermentierung sowie die Trocknung der Kakao-Bohnen sind Bestandteil der beliebten Tour ebenso wie eine Besichtigung der Schokoladenproduktionsanlagen inkl. Verköstigung verschiedener Endprodukte von hoher Qualität. Jeder kennt Kakao und Schokolade, aber nur wenige kennen den Prozess des Anbaus sowie der Verarbeitung!
Ein Besuch des „Sendero del Cacao“ ist fester Bestandteil der Rundreise „Dom Rep Intensiv“ ab der nächsten Wintersaison 2010/11, kann aber auch auf Wunsch schon aktuell mit bei allen Programmen von Miller Reisen eingebaut werden. Ebenso sollte ein Besuch des Projektes bei jeder individuellen Mietwagenrundreise, die in diese Region führt, auf dem Programm stehen.
Stichworte (Tags): schockolade aus der Dom Rep
Wolfgang Rassmann am 19. Februar 2010 in Dominikanische Republik
2 Kommentare zu “Die Kakao-Route in der Dominikanischen Republik”
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Andrés schrieb am 19. Februar 2010 um 17:50 #
Sehr schöner Text über eine sehr bekannte Schokoladenregion.
Hoffentlich können Sie auch etwas über die Ocumare-Route in Venezuela.
Humboldt erzählte schon einiges darüber und versuchte, die verschiedenen Kakaosorten Lateinamerikas zu beschreiben.
Grüsse von einem Venezolaner
Ben (Schokoholic) schrieb am 17. Januar 2012 um 13:37 #
Boah, Neid!
Wie gern würde ich mal frisch produzierte Schokolade aus einem der besten Kakao-Länder der Welt probieren! Naja, vielleicht irgendwann mal…
Sind die Bilder alle selbstgemacht? Sehen echt toll aus!